יין קנאביס CBD ‘פטי ורדו’ ראשון מצרפת‎

יקב בעיר בורדו בצרפת, הידועה כמוקד ייצור יין בינלאומי, השיק מותר יין חדש בשם Burdi W המכיל את המולקולה CBD, השנייה בנפיצותה בקנאביס וזו שאינה בעלת השפעה 'מרימה'.

“עם ארומה של דומדמניות שחורות ואפקט מרגיע מאוד – יין הקנאביס הצרפתי הראשון יוצא לשוק”. במלים הנרגשות הללו – שכן יציאת יין חדש היא אכן אירוע מרגש בצרפת ובמיוחד במחוז בורדו המפורסם ביינותיו – מתאר האתר הצרפתי “20 Minutes” את לידתו של ה-“בורדי W”.

היין החדש, שהושק השבוע במהדורה מוגבלת של 500 בקבוקים בגודל 250 מ”ל כל אחד וצפוי להיות משווק בכל רחבי צרפת בזמן הקרוב, מבוסס על ערבוב של מולקולות CBD עם ענבי ‘פטי ורדו’ (Petit verdot) – זן ענבים אדומים ממשפחת בורדו.

מי שאחראי ליצירה הוא היינן יליד בורדו רפאל דה פבלו, שהסביר לאתר הצרפתי כי הוא “מעוניין לשבור את הקודים הקלאסיים של היין ולמשוך לשוק קהלים צעירים וחדשים, ומבטיח אפקט מרגיע כפול, מהאלכוהול ומהקנאביס”.

יין קנאביס CBD
היינולוג אלן ריינו (מימין) והיינן המפורסם מישל רולנד מבורדו, טועמים (תמונה באדיבות אתר 20 Minutes)

לדברי דה פבלו, “היין תוכנן להיות יין קלאסי, כשהקנאביס שהכנסנו לתוכו גדל כאן במחוז, בשיטת גידול אורגנית. יצירת יין קנאביס היא עסק רציני הדורש זהירות גדולה במינון, כדי למצוא את האיזון הנכון. לקח לנו יותר משלושה חודשים לפתח את היין, וזה היה תהליך מסובך מכיוון שהחומרים הפעילים בקנאביס הם דומיננטיים מאוד אתה חייב למצוא את השילוב הנכון”. 

דה פבלו מבטיח כי תערובת ה-CBD ביין מספקת “עניין אמיתי ומפתיע מבחינת הטעם. קיבלנו תווים פירותיים מאוד, עם רמז לדומדמניות שחורות, כשמעל הכל אנחנו מרגישים את האפקט המרגיע. מכיוון שהיין לא כולל THC, שהוא החומר ה’מרים’ בקנאביס, לגימה ממנו לא מביאה אותך ‘גבוה’ מדי”.

ב”משחקי הטעימות” של היין, שנערכו בשבת האחרונה, השתתפו הרופא והיינולוג אלן ריינו, שאימת את איכות המוצר, והיינן המפורסם מבורדו מישל רולנד, שני שמות ידועים בהחלט בכל הקשור ליין צרפתי. 

“זו חוויה ראשונה שלי עם יין כזה, מעולם לא טעמתי מוצר מסוג זה”, אמר רולנד, “זה לא ממש יין, אבל מה שאני אוהב בו זה שהוא נראה כמו מה שאני יודע, כמו מה שטעמתי ארבעים שנה. זה משקה שאני שותה בהנאה”.

עם כל הכבוד לייננים של בורדו, לא מדובר ביין הקנאביס הראשון בעולם. יין קנאביס אינו דבר חדש, הוא קיים בספרד וגם בקליפורניה, שם יקב פרטי הסיר ממנו את האלכוהול והוסיף לו THC, ולפני כמה שנים אף פרסמנו מתכון לייצור שלו באופן עצמאי בבית.

אבל האם זה באמת יין הקנאביס הראשון בצרפת? בתקופה המודרנית בהחלט כן, אולם על פי חפירות ארכיאולוגיות בקברים גאלים, עקבותיו מגיעים גם לתקופות עתיקות הרבה יותר. על פי החפירות, שהתבצעו בשנת 2018, הגאלים שחיו בתקופת האימפריה הרומית באזור שכולל את צרפת המודרנית ושטחים נוספים ממערב לנהר הריין כגון בלגיה, לוקסמבורג וחלקים מערביים של שווייץ, הולנד וגרמניה, בהחלט צרכו קנאביס – ואף שתו יין שבו עורבב הצמח. מעניין מה אסטריקס ואובליקס היו אומרים על זה…

השיווק המקדים של יין הקנאביס התחיל חזק יחסית, כאשר כ-100 בקבוקים כבר נמכרו תמורת 34.90 יורו לבקבוק, 180 יורו לשישייה. “אנחנו רוצים להמריץ את שוק היין בבורדו על ידי התחדשותו, ולהגיע לקהל חדש שמתעניין בשוק המוצרים מבוססי ה-CBD”, מסכם דה פבלו.

חדשות