איך להכין בראוניז קנאביס בקלות: מתכון מלא

בראוניז קנאביס (ספייס קוקיז) הם מהמתכונים הפופולריים ביותר בבישול ביתי: קל לחלק למנות, והשוקולד מסתיר היטב את טעם העשב. כאן תמצאו מתכון מלא מהבית, גרסה מהירה עם תערובת מוכנה, וחישוב מינון גס. הבסיס לכל זה הוא חמאת קנאביס שעברה דקארב וחילוץ נכון.

חשוב: השפעה דרך הקיבה מגיעה לאט (לרוב 45-120 דקות) ונמשכת שעות. אכלו חתיכה אחת קטנה בפעם הראשונה והמתינו לפחות שעתיים לפני עוד. סמנו את המגש ושמרו הרחק מילדים. אין כאן הבטחות רפואיות.

לפני האפייה

• הכינו חמאת קנאביס לפי המדריך (כולל דה-קרבוקסילציה). בלי הפעלה מראש הבראוניז יהיו חלשים.
• אם החמאה חזקה מאוד: ערבבו חצי מועשרת וחצי רגילה באותה כמות שומן כוללת.
• תבנית כ-20×20 ס״מ + נייר אפייה.

מינון לפי חיתוך

חלקו את סך המ״ג המשוער בחמאה (ראו חישוב במדריך החמאה) במספר החתיכות. דוגמה: ~160 מ״ג במגש ÷ 16 חתיכות ≈ 10 מ״ג לחתיכה. מתחילים: כ-2.5-5 מ״ג. חתכו ברשת אחידה עם סכין חמה.

מתכון 1: בראוניז מהבית (מומלץ)

מרכיבים (כ-16 חתיכות):

• 115-170 גרם חמאת קנאביס (או תערובת עם חמאה רגילה)
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים
• כפית וניל
• 65-75 גרם קמח
• 40-50 גרם אבקת קקאו
• ¼ כפית מלח
• אופציונלי: שבבי שוקולד / אגוזים

1. תנור ל-175 מעלות. רפדו תבנית.
2. המיסו את החמאה על אש נמוכה מאוד.
3. ערבבו עם סוכר, הוסיפו ביצים ווניל עד שבריקה.
4. הוסיפו קמח, קקאו ומלח – ערבבו רק עד שאין גושים.
5. שפכו, אפו 22-28 דקות (מרכז לח מעט = פאדג'י).
6. הצננו לגמרי לפני חיתוך וסימון.

מתכון 2: גרסה מהירה עם תערובת מוכנה

1. הכינו חמאה מועשרת מראש (לא מדלגים על דקארב).
2. החליפו את השמן/חמאה שבתערובת הקופסה בחמאה המועשרת (או בערבוב עם רגילה) – אותה כמות שומן.
3. הוסיפו ביצה/מים לפי הוראות הקופסה, ערבבו, אפו לפי ההוראות.
4. חתכו, סמנו, ואכלו במתינות כמו במתכון 1.

אחסון וטיפים

• מקרר: כ-5-7 ימים בכלי אטום. מקפיא: עד חודשיים-שלושה.
• אל תאכלו כמה חתיכות ברצף "לבדיקה".
• לפני האפייה כדאי לקרוא גם את מדריך חמאת הקנאביס.

עודכן באוגוסט 2026. לצרכנות ובישול ביתי בלבד, בהתאם לדין בישראל; אינו ייעוץ רפואי.