أدلة الطبخ وصفاتأدلة ونصائح

إزالة الكربوكسيل: كيفية "تفعيل" القنب في الخطوات شنومكس

القنب في شكله الطبيعي ، قبل تسخينه (التدخين ، التبخير أو الطهي) ، لا يحتوي تقريباً على THC و CBD ، ولكن يحتوي على الشكل الحمضي للقنب ، THCA ، و CBDA. من أجل "تفعيلها" لإحداث التأثيرات المرغوبة ، يجب تسخينها إلى درجة حرارة دقيقة في عملية تسمى إزالة الكربوكسيل. لذا افعلها بشكل صحيح.

يجب أن تكون قد قابلت عدة مرات مع الأصدقاء الذين أخبروا بخيبة أمل كيف استثمروا في صنع الكعك الكعك مع القنب ، ولكن عندما جاءت لحظة الحقيقة وجلس الجميع لتذوق - التأثير النفسي كان ضعيفًا أو لم يشعر به على الإطلاق.

السبب وراء تكرار هذا البرنامج النصي المألوف مرارًا وتكرارًا هو أن معظم الناس يتخطون خطوة واحدة مهمة قبل أي طهي أو خبز باستخدام نبات القنب: إزالة الكربوكسيل.

ما هو إزالة الكربوكسيل؟

الكربوكسيل هو عملية تسخين يتم إجراؤها لجعل القنب الموجود في النبات ذو تأثير نفسي. يحتوي القنب في شكله الخام (سواء كان جافًا أو طازجًا) على عدد قليل جدًا من المكونات ذات التأثير النفساني ، إن وجدت ، وخاصة التكوينات الحمضية للقنب المعروفة - THCA ، CBDA ، وما إلى ذلك. يرمز A إلى حمض ACID أو حمض THC أو حمض CBD.

عملية إزالة الكربوكسيل - تحلل الأحماض القنبية والقنب الفعال - تحضير الحشيش الطازج للاستهلاك الفعال
DeCarboxylation - THCA يصبح القنب الفعال THC

لذلك - على الرغم من هذا التكوين الحمضية تعتبر صحية خاصة وأوصت للاستهلاك في شكله الطبيعي دون تأثير نفساني - حتى ننقل نفس الأحماض في عملية التدفئة التي تجعلها معروفة للقنب المؤثر ، فإن العمل لن يعمل كما نتمنى.

في عملية إزالة الكربوكسيل هذه ، يتم فصل جزيئات الكربون (والجزيئات المرتبطة بها) عن السلسلة الجزيئية للمادة ، وبالتالي تقسيم الأحماض الأساسية إلى قنّب نشط - أي قنّبانات في درجة حرارة أخرى:

تعاطي القنب في الحشيش
د - الكربوكسيل من القنب - درجة الحرارة التي تنهار عندها المكونات النشطة للقنب (اضغط للتكبير)

تقوم الأنشطة الاستهلاكية الشائعة مثل التدخين أو التبخير بعملية التسخين ، لذلك عندما تدخّن مفصلًا أو بخارًا في المرذاذ ، تتم العملية قبل امتصاص المواد. كما تعلمون ، في حالة التدخين تكون درجة الحرارة غير دقيقة ، وفي بعض الأحيان تتبخر.

لماذا هو ضروري؟

لماذا يجب إجراء عملية التسخين إذا تم ذلك بالتدخين أو التبخر؟ لأن بعض الناس يفضلون تناول الحشيش. كثير منهم عادة خلط مزيج ازهر مباشرة في زبدة القنب وصفة، على افتراض أن القنب سيخضع لعملية نزع الكربوكسيل أثناء الخبز. هذا صحيح جزئياً - لكنه غير دقيق وغير كافٍ.

في هذه الحالة ، قد يمر المخدر في الجزء الخارجي من العجين خلال العملية ، ولكن بما أن الداخل لا يصل إلى درجة الحرارة المناسبة ، فإن باقي الحشيش في العجين سيحتوي على THCA فقط (المركب الذي ينكسر المكون النشط منه في القنب - THC) ، وبالتالي لن يكون لملفات تعريف الارتباط تأثير نفسي كبير.

ولهذا السبب بالتحديد ، يجب إزالة الكربوكسيل قبل أي نشاط مع الحشيش في المطبخ.

كيفية إزالة الكربوكسيل

تتمثل أبسط وأسرع طريقة لتنفيذ عملية إزالة الكربوكسيل في نشر القطع المقطعة على صينية مع ورقة الخبز ووضع الدرج في الفرن.

إزالة الكربوكسيل - القنب على الدرج

تستغرق العملية حوالي 20 إلى 30 دقيقة ، عند درجة حرارة 120-140 ° C.

المكونات: 28 ز الإزهار القنب المبشور.
معدات: ورقة الخبز ، صينية ، طاحونة ، فرن.

الخطوة الأولى: خذ الحشيش جيدا

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الأولى: تفاعلات القنب

الخطوة الثانية: سخن الفرن إلى درجة 120

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الثانية: فرن موجه مسبقاً

الخطوة الثالثة: ضع ورقة الخبز على الدرج

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الثالثة: ورقة الخبز على الدرج

الخطوة الرابعة: رش طبقة رفيعة متساوية من القنب المبشور على ورقة الخبز

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الرابعة: رش الإزهار على الدرج

الخطوة الخامسة: ضع الدرج في الفرن لـ 20 حتى 30 دقيقة

إزالة الكربوكسيل - الخطوة الخامسة: رش الإزهار على الدرج

الخطوة السادسة: أخرج الدرج من الفرن واترك القنب يبرد

إزالة الكربوكسيل - المرحلة السادسة: الإزهار جاهز

المزيد من النصائح:

  • يمكنك "اللعب" بكمية الحشيش المحددة في الوصفة - الشيء الرئيسي هو أنها سوف تنتشر في طبقة رقيقة ، دون تكديسها أو انسكابها من الدرج.
  • إذا كان هذا هو النوع الذي يحتوي على كمية أكبر من CBD من THC - يوصى بتسخين الفرن إلى درجة 135 لمدة 45 دقيقة للسماح بالتعبير عن الكانابيديول (درجة حرارة تحلل CBD أعلى قليلاً).
  • في حالة عدم توفر صينية ، يمكنك لف الحشيش بورق الألمنيوم ووضعه مباشرة في الفرن.
  • تترك عملية إزالة الكربوكسيل الحقيقية القنب البني الذهبي.
  • مؤشر آخر على أن الحشيش على وشك الاستعداد سيكون عندما يبدأ انتشار الرائحة.

انتبهوا: القنب في النبات غير قابل للذوبان في الماء - فقط في الزيت. لهذا السبب ، من الضروري تضمين أي وصفة للقنب للطهي أو الخبز مكونًا دهنيًا: الحليب أو الزبدة أو حتى زيت جوز الهند سيعمل بشكل جيد. لا ماء ، وبالتالي كوب من الشاي مع زهرة القنب لن يقوم بالعمل ، ما لم تكن هناك حاجة للحليب أيضًا للخليط.

حلوى الشوكولاته القنب

فكرة وصفة بسيطة وسريعة: بعد أن خضع القنب لعملية إزالة الكربوكسيل ، يمكنك ببساطة مزجه مع أي من الشوكولاتة أو الفواكه الشهية ، أو أي طعام آخر محضر بعنصر زيتي - في الشهية!

انظر أيضا:
نصائح 6 لصنع عصير القنب الطازج
الأخضر تنشيطية الصيف: عصير الماريجوانا


القنب الغرامات

(بدءًا من 1 في أبريل 2019)

بناء على رقم كشفه الوزير اردان. الشرطة ترفض الكشف عن الرقم الرسميالتفاصيل هنا)

חדשות
العودة إلى الزر العلوي