أدلة الطبخ وصفاتأدلة ونصائح

إزالة الكربوكسيل: كيفية "تفعيل" القنب في الخطوات شنومكس

القنب في شكله الطبيعي ، قبل تسخينه (التدخين ، التبخير أو الطهي) ، لا يحتوي تقريباً على THC و CBD ، لكن الشكل الحمضي للقنب ، THCA ، و CBDA. من أجل "تفعيلها" لإحداث التأثيرات المرغوبة ، يجب تسخينها إلى درجة حرارة دقيقة في عملية تسمى إزالة الكربوكسيل. لذا افعلها بشكل صحيح.

يجب أن تكون قد قابلت عدة مرات مع الأصدقاء الذين أخبروا بخيبة أمل كيف استثمروا في صنع الكعك مع الحشيش ، ولكن عندما جاءت لحظة الحقيقة وجلس الجميع للتذوق - كان التأثير النفساني ضعيفًا أو لم يشعر به على الإطلاق.

السبب في تكرار هذا النصي المألوف مرارا وتكرارا ينطوي على معظم الناس تخطي خطوة هامة واحدة قبل أي الطهي أو الخبز مع النبات القنب: إزالة الكربوكسيل.

ما هو نزع الكربوكسيل؟

الكربوكسيل هو عملية تسخين يتم إجراؤها لجعل القنب الموجود في النبات ذو تأثير نفسي. يحتوي القنب في شكله الخام (سواء كان جافًا أو طازجًا) على عدد قليل جدًا من المكونات ذات التأثير النفساني ، إن وجدت ، وخصوصًا التكوينات الحمضية للقنب المعروفة - THCA ، CBDA ، وما إلى ذلك. يرمز A إلى حمض ACID أو حمض THC أو حمض CBD.

عملية إزالة الكربوكسيل - تحلل الأحماض القنبية والقنب الفعال - تحضير الحشيش الطازج للاستهلاك الفعال
DeCarboxylation - THCA يصبح القنب الفعال THC

لذلك - على الرغم من هذا التكوين الحمضية يعتبر صحي بشكل خاص وأوصت للاستهلاك في شكله الطبيعي دون تأثير نفساني - حتى ننقل الأحماض نفسها في عملية التسخين التي تجعلها معروفة للقنب المؤثر ، فإن العمل لن يعمل كما نتمنى.

في عملية إزالة الكربوكسيل هذه ، يتم فصل جزيئات الكربون (والجزيئات المرتبطة بها) عن السلسلة الجزيئية للمادة ، وبالتالي تقسيم الأحماض الأساسية إلى قنّب نشط - أي قنّبانات في درجة حرارة أخرى:

تعاطي القنب في الحشيش
د - الكربوكسيل من القنب - درجة الحرارة التي تنهار عندها المكونات النشطة للقنب (اضغط للتكبير)

الأنشطة الاستهلاكية الشائعة مثل التدخين أو التبخير تقوم بعملية التسخين ، لذلك عندما تدخّن مفصلًا أو بخارًا في المرذاذ ، تتم العملية قبل امتصاص المواد. كما تعلمون ، في حالة التدخين تكون درجة الحرارة غير دقيقة ، وفي بعض الأحيان تتبخر.

لماذا هو ضروري؟

لماذا يجب القيام بعملية التسخين إذا تم ذلك بالتدخين أو التبخر؟ لأن بعض الناس يفضلون القنب لتناول الطعام. العديد منهم عادة مزج إزهار إزهار مباشرة إلى القنب وصفة الزبدة، على افتراض أن القنب سيخضع لعملية نزع الكربوكسيل أثناء الخبز. هذا صحيح جزئياً - لكنه غير دقيق وغير كافٍ.

في هذه الحالة ، قد يمر القنّب الموجود في الجزء الخارجي من العجين خلال العملية ، لكن بما أن الداخل لا يصل إلى درجة الحرارة المناسبة ، فإن باقي القنب في العجين سيحتوي على THCA فقط (المركب الذي ينفصل منه العنصر النشط الرئيسي في القنب - THC) ، وبالتالي لن يكون لملفات تعريف الارتباط تأثير نفسي كبير.

على وجه التحديد بسبب هذا من الضروري القيام دي كربوكسيلاتيون قبل أي نشاط مع القنب في المطبخ.

كيفية دي كربوكسيلاتيون

إن أبسط وأسرع طريقة لتنفيذ عملية إزالة الكربوكسيل هي نشر القطع المقطعة على صينية مع ورق الخبز ووضع الدرج في الفرن.

دي - كربوكسيلاتيون - القنب على صينية

تستغرق العملية تقريبا شنومكس لدقائق شنومكس، عند درجة حرارة شنومكس-شنومكس ° C.

المكونات: شنومكس ز من المبشور القنب الإزهار.
ציוד: الخبز ورقة، صينية، طاحونة، الفرن.

الخطوة الأولى: خذ القنب جيدا

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الأولى: تفاعلات القنب

الخطوة الثانية: سخن الفرن إلى درجات شنومكس

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الثانية: فرن موجه مسبقاً

الخطوة الثالثة: ضع ورق الخبز على الدرج

إزالة الكربوكسيل - المرحلة الثالثة: ورقة الخبز على الدرج

الخطوة 4: رش طبقة رقيقة، متساوية من القنب المبشور على ورقة الخبز

إزالة الكربوكسيل - الخطوة الرابعة: رش الإزهار على الدرج

الخطوة الخامسة: ضع الدرج في الفرن لمدة شنومكس حتى دقائق شنومكس

إزالة الكربوكسيل - الخطوة الخامسة: رش الإزهار على الدرج

الخطوة السادسة: أخرج الدرج من الفرن واترك القنب يبرد

إزالة الكربوكسيل - المرحلة السادسة: الإزهار جاهز

مزيد من النصائح:

  • يمكنك "اللعب" بكمية الحشيش المحددة في الوصفة - الشيء الرئيسي هو أنها سوف تنتشر في طبقة رقيقة ، دون تكديسها أو انسكابها من الدرج.
  • إذا كان هذا هو النوع الذي يحتوي على كمية أكبر من CBD من THC - يوصى بتسخين الفرن إلى درجة 135 لمدة 45 دقيقة للسماح بالتعبير عن الكانابيديول (درجة حرارة تحلل CBD أعلى قليلاً).
  • إذا لم تتوفر صينية ، يمكنك لف الحشيش بورق الألمنيوم ووضعه مباشرة في الفرن.
  • وتؤدي عملية نزع الكربوكسيل السليمة إلى القنب البني الذهبي.
  • وهناك مؤشر آخر على أن القنب على وشك أن يكون جاهزا سيكون عندما يبدأ في نشر الرائحة.

שימו לב: القنب في النبات غير قابل للذوبان في الماء - فقط في الزيت. لهذا السبب ، من الضروري أن تدرج في أي وصفة للقنب للطهي أو الخبز مكونًا دهنيًا: الحليب والزبدة أو حتى زيت جوز الهند سيعمل بشكل جيد. لا ماء ، وبالتالي فنجان من الشاي مع زهرة القنب لن يقوم بالعمل ، ما لم تكن هناك حاجة للحليب أيضًا للخليط.

حلوى الشوكولاته القنب

بسيطة وصفة سريعة وصفة: بعد أن خضع القنب لعملية إزالة الكربوكسيل ، يمكنك ببساطة مزجه مع أي من الشوكولاتة أو الفواكه الشهية ، أو أي طعام آخر محضر بعنصر زيتي - في الشهية!

انظر أيضا:
نصائح شنومك لصنع عصير القنب الطازج
الأخضر تجديد المعلومات من الصيف: الماريجوانا عصير

القنب الغرامات

(بدءًا من 1 في أبريل 2019)

بناء على رقم كشفه الوزير اردان. الشرطة ترفض الكشف عن الرقم الرسميالتفاصيل هنا)



חדשות
العودة إلى الزر العلوي