מדריכי בישול ומתכונים

פינת המאנץ’ לסטלן: “משוך אותי נוטלה” / שני זוהר

שני זוהר מציעה לנו לנסות מתכון מעולה של קרין גורן לעוגת שמרים במילוי נוטלה שאוכלים עם הידיים…עונג צרוף!

מצרכים:

תבנית אינגליש קייק אחת

לבצק:
280 גרם קמח מנופה
4 גרם שמרים יבשים
50 גרם חמאה
90 מ”ל חלב (כמעט חצי כוס)
כף סוכר
ביצה אחת
רבע כפית מלח
למילוי: 200 גרם נוטלה או כל ממרח אחר שאוהבים

הכנה:

בקערה לשים: קמח, שמרים, סוכר ולערבב. להמיס את החמאה ולערבב עם החלב. להוסיף את הביצה ולטרוף עד שאחיד. להוסיף את הרטובים ליבשים וללוש (במיקסר עם וו לישה 10 דקות, בידיים 15 דקות)…

עד שמתקבל בצק חלק. לכסות במגבת או ניילון נצמד אם זה בקערה, ולהניח עד הכפלת הנפח.

כדור הבצק מוכן להתפחה
כדור הבצק מוכן להתפחה

לרדד על משטח מקומח למלבן דק ולמרוח את הנוטלה באופן אחיד על פני הבצק.

למרוח נוטלה על כל הבצק (לא להשאיר בצק חשוף)
למרוח נוטלה על כל הבצק (לא להשאיר בצק חשוף)

בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה מאוד, לפרוס מהצד האורכי של המלבן ל-4 מלבנים (ארוכים) שווים.

בעזרת גלגל פיצה לחתוך למלבנים ארוכים
בעזרת גלגל פיצה לחתוך למלבנים ארוכים

מסדרים את המלבנים אחד על שני וחותכים במרווחים של 4 ס”מ.

פורסים במרווחים קבועים של 4 ס"מ
פורסים במרווחים קבועים של 4 ס”מ

מעמידים על פני תבנית אינגליש קייק כשהחתיכות צמודות אחת לשניה.

מעמידים את הפרוסות בתבנית
מעמידים את הפרוסות בתבנית

מתפיחים עד שהעוגה ממלאת את התבנית. אופים ב180 עד שזהוב מעט וכשנוגעים בעוגה היא יציבה. כ- 20 דקות.

עוגת "משוך אותי נוטלה"
עוגת “משוך אותי נוטלה”
בתאבון...
בתאבון…

למתכונים* נוספים מבית שני זוהר אתם מוזמנים להיכנס לבלוג “המתכונים המוצלחים שלי”.

*מתכונים ללא קנאביס

חדשות