< script type=”application/ld+json”> { “@context”: “http://schema.org”, “@type”: “WebSite”, “url”: “http://www.xn--4dbcyzi5a.com”, “potentialAction”: { “@type”: “SearchAction”, “target”: “http://www.xn--4dbcyzi5a.com/?s={search_term_string}”, “query-input”: “required name=search_term_string” } } < /script>

זה מטמטם: מתכון חומוס קנאביס

השיר המוכר "חומוס מטמטם" מקבל פתאום משמעות הגיונית עוד יותר. כך תכינו חומוס קנאביס שיפתיע אפילו את הפיתה:

חומוס הוא אחד הסמלים הלא מוכרזים של מדינת ישראל ואפילו שירים נכתבו אודותיו. המוכר שבהם, "חומוס מטמטם", נשמע הרבה יותר הגיוני פתאום אחרי שקוראים את המתכון הזה:

ציוד נדרש:

  • סיר בישול
  • קערה גדולה
  • מעבד מזון חזק

מצרכים:

  • 500 גרם גרגרי חומוס קטנים (מזן הדס או בולגרי)
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1 כוס טחינה גולמית
  • 3 שיני שום כתושות או קצוצות היטב
  • 1 לימון – למיץ סחוט טרי
  • חצי כוס של תמצית קנאביס
  • מלח דק – לפי הטעם
  • 2 כפות מלח גס
  • 0.5 כפית כמון טחון
  • למשקיעים: חצי כוס שמן זית קנאביס
הכי טוב בבית - חומוס טרי בהכנה ביתית

הכי טוב בבית – חומוס טרי בהכנה ביתית

תהליך ההכנה:

1. השלב הראשון והמייגע ביותר בהכנת חומוס הוא השרייה ארוכה של הגרגירים בתוך קערה עם מים במשך 16 שעות, בתחתיתה יש לפזר 2 כפות של מלח גס. עטפו את הקערה בניילון נצמד ושימו אותה בתוך המקרר.

2. סננו את הגרגירים עד שיצאו מהם כל המים, אך הקפידו שלא לשפוך את כל המים אלא לשמור כוס אחת בצד להמשך.

3. בשלו את הגרגירים ושיני השום בסיר ללא מכסה מלא מים נקיים, על אש גבוהה עד לרתיחה. לאחר הרתיחה הוסיפו למים את הסודה לשתייה וקצת מלח, הנמיכו את האש מעט (שמרו על בעבוע חלש של המים) והמשיכו לבשל במשך 40 דקות נוספות. בשלב זה יש לערבב מדי פעם כדי שחתיכות הקליפות יצופו אל פני השטח, ויש להקפיד להוציא אותן מהמים.

גרגירי חומוס בתוך סיר (ישראלי אסלי: מתכון לחומוס עם שמן קנאביס)

בשלו את הגרגירים בסיר למשך 40 דקות, ובדקו האם הם רכים מספיק לטחינה במעבד המזון

שלב הבישול של הגרגירים נגמר כאשר הם רכים ומתפוררים, ולכן יש להוציא אחד מהם מהמים ולבדוק. אם הגרגר שהוצאתם עדיין קשה, יש לבשל 5 דקות נוספות ולחזור על הבדיקה עד לקבלת תוצאה טובה.

4. מניחים לסיר להתקרר ומכניסים אותו למקרר לשעתיים. לאחר מכן מסננים ושופכים את גרגרי החומוס (עם שיני השום) למעבד המזון, מוסיפים חצי מכמות תמצית הקנאביס ורבע מכוס "מי החומוס" בהם התבשלו הגרגירים, וטוחנים במשך 2 דקות עד לקבלת מרקם דייסתי. אם העיסה נראית סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מי חומוס.

5. מוסיפים למעבד המזון 2 כפות טחינה גולמית ומפעילים את מעבד המזון לעוד שתי דקות בעוצמה נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את שאר הטחינה הגולמית, הכמון ותמצית הקנאביס וטוחנים עוד קצת עד שהעיסה מתייצבת. חשוב לזכור כי החומוס נוטה להתקשות במקרר ולכן עדיף שהעיסה תהיה מעט יותר דלילה מהרצוי.

גרגירי חומוס בתוך מעבד מזון, עם שמן זית וטחינה

בזמן הטחינה הסופית יש לתבל לפי הטעם, ולהגיע לעיסה דלילה מעט מהרצוי

תוך כדי שלב הטחינה הסופי מתבלים את החומוס בהדרגה (מלח ולימון) וטועמים בכל כמה שניות מחדש, עד שמגיעים לטעם הרצוי. אחד הדברים העיקריים מהם יש להיזהר הוא תיבול יתר, שקורה עם מלח ולימון בקלות מפתיעה.

6. בסיום העבודה אחסנו את כל החומוס בקופסה והכניסו אותו מיד למקרר. שימו לב שזהו חומוס אמיתי ולא "סלט חומוס" משומר בקופסה אטומה, ולכן הוא טוב לשימוש במשך עד 5 ימים ואפילו פחות.

לפני ההגשה מומלץ לפזר על כל צלחת מוכנה גם פטרוזיליה וקצת פפריקה, בעיקר בשביל הצבע אך גם בשביל הטעם והארומה. בנוסף, מי שהשקיע והכין מראש את שמן הזית עם הקנאביס, יכול למזוג ממנו מעל הצלחת, כדי לקבל טעם אסלי והשפעה מחוזקת. אם לא, אז שמן זית איכותי "רגיל" כמובן.

בתאבון.

ראו עוד:
מתכון להכנת ג'לי קנאביס
מתכון בראוניז מריחואנה
3 מתכונים לשייקים קנאביס
מתכון 'בהאנג לאסי' אמיתי כמו בהודו

העבירו הלאה:

אירועים קרובים:
  משחקי הקססה 2 - סטנדאפ קנאביס
  (הנחה לחברי המגזין עם קוד קופון: ‘במבה’)

הפורום | העצומה | הזנים | המדריכים | המילון

אוהבים קנאביס? הרשמו:

נצפים עכשיו

תנו לייק וקבלו את כל העדכונים גם לפייסבוק
x

מומלץ עכשיו

ריק סימפסון ישראל

ריק סימפסון לחולים בישראל: "שמן קנאביס הוא תרופה להכל"

האיש שהפיץ לעולם את תורת הטיפול בסרטן בעזרת שמן קנאביס מרוכז, יוצא ...